Abbiamo un progetto ambizioso

 

Rendere le persone abili ed autonome in  specifiche competenze

Abbiamo un progetto ambizioso

Rendere le persone abili ed autonome in specifiche competenze

 

La tecnica del Fare:

gli inserimenti lavorativi affiancano da subito gli operatori, imparano vedendo fare e facendo a loro volta.

Partecipano attivamente all’intero processo produttivo, dal lavaggio della frutta e verdura, ai vari step di trasformazione da frutta a confettura e da verdure a creme o sott’oli.

La dimensione del laboratorio è quella di una cucina semi casalinga, con un pizzico di tecnologia in più.

Si passa poi all’etichettatura, allo stoccaggio in magazzino e alla preparazione degli ordinativi in partenza.

Lavorando si scoprono attitudini, capacità, affinità e prospettive.

Di seguito i progetti realizzati. Clicca sul nome per espandere e conoscere maggiori dettagli.

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Lavorare con gusto: la storia

Nel novembre 2009 Abbraccio Verde  in collaborazione con l’Ente di Formazione CNOS  all’interno del corso “Fare pratica” ha avviato la coltivazione di  un impianto di frutti di bosco. 

Nel febbraio 2011 ha presentato alla Fondazione Cassa dei Risparmi di Forlì un progetto triennale denominato “Lavorare con gusto, ottenendo un finanziamento che ha consentito di ampliare l’impianto dei frutti di bosco e di allestire un laboratorio di trasformazione di frutta e verdura.

A novembre 2011 abbiamo aperto la sede operativa in via Gramsci n35 dando vita ad un nuovo progetto denominato “Il P’Assaggio” articolato in:

– laboratorio trasformazione frutta e verdura

– servizio di banqueting,  organizzazione di eventi a tema, pranzi e cene destinati a gruppi, associazioni, aziende

– punto vendita delle lavorazioni della cooperativa e di prodotti alimentari di aziende locali, vino, paste, miele, olio.

 

Banqueting e catering

 

 Organizziamo a richiesta, buffet e pranzi per eventi pubblici e privati.

Convegni, battesimi, matrimoni.

Nella primavera del 2012 abbiamo organizzato la nostra prima cena a base di erbe spontanee.

L’iniziativa è stata accolta con un entusiasmo tale che è diventata un evento fisso nella nostra programmazione.

 

Erbe spontanee

Nella primavera del 2012 abbiamo organizzato una cena a base di erbe spontanee.

L’iniziativa è stata accolta con un entusiasmo tale che è diventata un evento fisso della nostra programmazione.

Nel 2012 abbiamo scritto un ricettario contenente le ricette con le erbe spontanee che hanno riscosso maggiore successo.

“Erbe al p’assaggio”

Nel 2015 con il contributo della Fondazione della Cassa di Risparmio di Forlì abbiamo dato il via ad un progetto, che oltre a finanziare la ristampa del ricettario, ci ha permesso di organizzare passeggiate alla scoperta e riconoscimento delle erbe spontanee, e laboratori cucina per imparare a cucinarle.  

“se le conosci le usi

se le conosci non le estirpi”

 

Il nostro punto di forza: il laboratorio

Nel 2011 con un finanziamento della Fondazione Cassa dei Risparmi di Forlì è  stato allestito il laboratorio.

Il contributo è stato utilizzato per acquistare un Banco multifunzione per cuocere, concentrare e sterilizzare frutta e verdura.

Siamo partiti con il preparare le prime confetture con frutta di stagione del territorio, i primi sott’oli ed i primi sughi per la pasta.. 

Abbiamo poi iniziato a lavorare conto terzi per le piccole aziende del territorio. 

 

La lavorazione conto terzi

Realizziamo confetture, composte,  sott’oli, sughi per la pasta,  per aziende agricole o private.

Utilizziamo i prodotti dell’azienda cliente, o su richiesta, procurate da noi.

 Usiamo  ricette nostre o del comittente.

Con possibilità, a richiesta,  di fornire il servizio  di etichettatura dei prodotti realizzati.

 

altro

Realizziamo piccoli lavori per pubblico e privati: 

Bomboniere per ricorrenze, battesimi, comunioni, cresime, matrimoni, e lauree.

Lavori di imbustamento.

Nell’estate 2021 abbiamo gestito per il Comune di Modigliana l’apertura estiva della Pinacoteca e del Museo Don Giovanni Verità

 

 

Il negozio

In Via Garibaldi 28/a c’è il negozio in cui vendiamo tutte le preparazioni che produciamo.

C’è anche un angolo a km 0 in cui teniamo prodotti delle aziende del territorio.

Vino, miele, dolci.